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 Jornadas en torno al cabrito verato
Presentación de la Ruta del Cabrito Verato en el Parador de Jarandilla.
Fuente: ADICOVER
La Vera posee gran tradición ganadera desde remotas épocas. Los buenos pastos de alta montaña y ribereños, han dado lugar a una importante y diferenciada cabaña de caprino. La gastronomía basada en la carne de cabrito tiene gran importancia en La Vera por sus exquisitos platos.
UPA-UCE ha considerado poner de relieve la ganadería tradicional de La Vera y promocionar sus productos basados en la carne del excelente cabrito de La Vera. Con este fin organizó un concurso de recetas, previo a las jornadas divulgativas desarrolladas en la comarca. La mayor parte de estas recetas no han omitido otra de las delicias de nuestra comarca: el pimentón de La Vera.
Como cierre de las jornadas técnicas, en distintos puntos de La Vera, sobre las explotaciones caprinas, en el Parador de Jarandilla ha tenido lugar la clausura de estas jornadas técnicas y la presentación de un recetario, en el que aparecen también los restaurantes en los que se pueden degustar platos basados en el cabrito de La Vera.
Fuente: Adicover, Página oficial de la Comarca de la Vera |
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